Суп из молодого картофеля с манной крупой и листьями шпината

Вам потребуется: 4 картофелины, 6 ч. ложек манной крупы, 600 г шпината, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, 20 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Почистите картофель, нарежьте его ломтиками и отварите в подсоленной воде с манной крупой.

Когда ингредиенты дойдут до готовности, добавьте шпинат и прокипятите.

Затем влейте смешанные с желтками и маслом сливки, посолите.

Подогрейте суп, но не доводите его до кипения.