Бульон из брюссельской капусты

Вам потребуется: 800 г брюссельской капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, зелень петрушки, укроп, соль.

Приготовление:

Капусту отварите в подсоленной воде, а отвар процедите.

Добавьте масло и измельченную зелень, смешанные с желтками сливки и соль.

Подогрейте бульон, не доводя его до кипения.