Огурцы соленые жареные, фаршированные сухарями

Вам потребуется: 12 крупных соленых огурцов, панировочные сухари, 100 г сухарей, 60 г сливочного масла, 3 яйца, зелень петрушки, укроп.

Приготовление:

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, удалите сердцевину и измельчите её.

Сухари растолките, подрумяньте в масле и смешайте с сердцевиной огурцов, добавив рубленую зелень, растопленное масло и яйца.

Огурцы фаршируйте полученной массой, соедините половинки и перевяжите.

Затем обмакните в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в масле.

Если остался лишний фарш, скатайте из него шарики, обваляйте их в муке и подрумяньте.

Затем украсьте ими блюдо с огурцами.