Морковь под соусом

Вам потребуется:

Для основы: 8 морковок, 2 ч. ложки сахара, соль.

Для соуса: 2 стакана отвара, 4 ч. ложки муки, 1 стакан сливок, 20 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Морковь нашинкуйте, залейте горячим молоком, посолите, посахарите и отварите.

Извлеките морковь, а в кипящую жидкость влейте тоненькой струйкой, постоянно помешивая, ½ стакана охлажденного отвара с мукой.

Когда соус загустеет, добавьте сливки, масло, морковь и прогрейте, не доводя до кипения.

Полейте им морковь, а сверху блюдо посыпьте рубленой зеленью.