Капуста белокочанная, тушеная с рисом и рублеными яйцами

Вам потребуется:

Для капусты: 1 кочан капусты, панировочные сухари, 3 яйца, 170 г риса, 40 г сливочного масла, соль.

Для соуса: 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 2 яичных желтка, соль.

Приготовление:

Сваренный рассыпчатый рис посолите, добавьте масла, сваренные вкрутую рубленые яйца и перемешайте.

Капусту нашинкуйте, залейте подсоленным кипятком и оставьте на 15 минут, затем слейте воду.

Капусту и рис уложите слоями в смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями сотейник, закончив капустой.

Запеките в духовке и подайте с соусом.

Для его приготовления растворите в ½ стакана сливок муку и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в кипящее молоко.

После того, как оно загустеет, добавьте масло, оставшиеся сливки с желтками, посолите и прогрейте, не доводя до кипения.