Суфле из каштанов

Вам потребуется: 400 г каштанов, 100 г сливочного масла, 6 яиц, ½ стакана сахара, цедра ½ апельсина, мандарина или лимона.

Приготовление:

Каштаны очистите, отварите, сцедите и протрите.

В размягченное масло добавьте растертые с сахаром желтки, измельченную цедру, каштаны и взбитые белки.

Полученную массу выложите на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумяньте в духовке.

Десерт подавайте со сливками или молоком.