Редька

Редька очень хорошо сохраняется, не подвергаясь порче и не теряя питательных и целебных качеств, поэтому ее можно своевременно заготовить и употреблять круглый год.

Редька содержит: белок, витамины С, В1, В, В2, РР, каротин, аминокислоты, жиры, минеральные соли и др. По содержанию солей калия редька стоит на первом месте среди других овощей.

Для лечения и профилактики того или иного заболевания используется не мякоть корнеплода, а полученыи из нее сок. Редечный сок получают так: у тщательно вымытой редьки срезают верхушку, удаляют часть мякоти, в образовавшуюся полость насыпают сахар или кладут мед, после чего закрывают срезанной верхушкой и выстаивают в теплом месте в течение 4 ч.

При желчнокаменной болезни хорошо такое средство: сок черной редьки принимают 2-3 недели перед едой, постепенно повышая дозу от 100 до 400 мл в день, начиная со 100 мл.