Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища:
Десерт
Суфле маковое
Вам потребуется: 300 г мака, 100 г миндаля, 2 ст. ложки муки, 9 яиц, 1 стакан сахара.Приготовление:Толченый мак смешайте с молотым миндалем, мукой, растертыми с сахаром желтками и взбитым сливками. Выложите полученную массу на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумяньте в духовке.
К столу десерт подавайте с медом, вареньем, сливками...
Суфле миндальное
Вам потребуется: 400 г сладкого миндаля, 6 шт. горького миндаля, 80 г сливочного масла, ½ лимона, 8 яиц, 1 стакан сахара.Приготовление:Миндаль перемелите, смешайте с размягченным маслом, измельченным лимоном, растертыми с сахаром желтками и взбитыми белками. Полученную массу выложите на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, подрумяньте...
Суфле из сметаны с пюре из свежих абрикосов
Вам потребуется: 30 крупных абрикосов, 1 стакан сахара, 6 яиц, 3 ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, ¼ стакана сахарной пудры.Приготовление:Абрикосы протрите с половиной сахара и выложите на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Желтки разотрите с оставшимся сахаром и ванилином, постепенно добавьте муку, сметану и взбитые белки....
Суфле из яблочного пюре с орехами
Вам потребуется: 12 крупных яблок, 200 г орехов, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка муки, 8 яичных белков.Приготовление:Яблоки спеките в духовке и протрите. Полученное пюре смешайте с молотыми орехами, сахаром, мукой и взбитыми белками.
Выложите массу на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо и слегка подрумяньте в духовке.
К столу блюдо...
Суфле апельсиновое
Вам потребуется: 1 апельсин, 10 яиц, ½ стакана сахара, ¼ стакана сахарной пудры.Приготовление:Апельсин отварите с кожурой и протрите. Добавьте растертые с сахаром желтки и взбитые белки.
Полученную массу выложите на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, запеките в духовке.
Посыпьте десерт сахарной пудрой и подавайте его...
Суфле «Алжирское»
Вам потребуется: 600 г сушеных фиников без косточек, 6 яичных белков, 150 г сахара, 300 г апельсинового, лимонного или мандаринового мармелада.Приготовление:Финики разрежьте вдоль и выложите на смазанное маслом и посыпанное крошками блюдо. Сверху покройте мармеладом и взбитыми с сахаром белками.
Затем десерт подрумяньте в духовке.
Фрукты отварные с подливкой
Вам потребуется: 1 кг свежих или 500 г сушеных фруктов, 6 яичных белков, 150 г сахара, 3 ч. ложки крахмала.Приготовление:Фрукты проварите с сахаром, сцедите и выложите на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо. Покройте их взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.
Полстакана охлажденного фруктового отвара смешайте с крахмалом...
Глясе абрикосовое
Вам потребуется: 4 стакана пюре из свежих абрикосов, 1 стакан сахара, 3 яичных белка.Приготовление:Пюре из абрикосов смешайте с белками, сахаром и взбивайте до побеления. Затем полученную массу уложите в форму для мороженого и заморозьте.
Груши с рисом, миндалем и абрикосовым пюре
Вам потребуется:Для основы: 100 г риса, 40 г сливочного масла, 50 г сладкого миндаля, 1 шт. горького миндаля, 1 стакан сахара, 10 груш, 3 яйца.Для пюре: 800 г абрикосов, ½ стакана сахара.Приготовление:Отварите рассыпчатый рис, добавьте масло, половину сахара, молотый миндаль и тщательно перемешайте. Груши очистите от кожицы и сердцевины, разрежьте... Яблоки по-американски
Вам потребуется:Для основы: 10 крупных яблок, 1 стакан сахара, 1 лимон.Для сиропа: 1 ½ стакана сахара, 1 ½ стакана воды.Для желе: 3 ч. ложки желатина, 2 стакана воды, 2 стакана сливок.Приготовление:Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, посыпьте сахаром и сбрызните соком лимона. Сахар подрумяньте на сковороде, залейте водой и прокипятите.... Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища