Главная: Правильное питание: Яйца
В яйце содержится множество микро и макроэлементов. Есть кальций, фосфор, сера, кальций, магний, марганец, натрий, цинк, медь, йод, фтор и другие. А что касается витаминов, то в нем есть почти все – А, Д, Е, К, витамины группы В, даже витамин Р. Последний очень важен для деятельности почти всех систем организма. Представьте себе, в двух крупных яйцах примерно 140 калорий м 12 гр белка – практически мясной антрекот.
Еще древние медики заметили, что поджаренный желток укрепляет сердечную мышцу и мозг. Полезен он и при болезнях желудка, кишечника, мочевого пузыря, почек. Белок яиц дает силы, повышает общий тонус организма, особенно после тяжелых заболеваний. Правда, в сыром виде белок долго переваривается. Поэтому лучше всего есть яйца в мешочек: положите их в кипящую воду, досчитайте до ста – и готово.
Но в яйце ценно не только то, что внутри, но и то, что снаружи, - т.е. яичная скорлупа. Ею лечат болезни органов дыхания, полезна она и для улучшения обмена веществ, повышения иммунитета. На 90% скорлупа состоит из углекислого кальция, который отлично усваивается организмом. Взрослому человеку достаточно съесть в день грамм толченой скорлупы для того, чтобы получить свою ежедневную норму кальция. Полезна «яичная одежка» и малышам до года. Она защищает их от рахита и анемии.
Чтобы приготовить целебную детскую смесь, вымойте яйца в теплой воде с мылом. А лучше на 5 минут опустите их в кипяток. Затем снимите скорлупу, разотрите в порошок и давайте детям на завтрак вместе с творогом, кашами по 1,5-3 грамма в день (1\3-1\2 чайной ложки). Лучше всего использовать скорлупу сырых яиц, у вареных она уже не так полезна.
При бронхите: смешайте яйцо, столовую ложку растопленного сливочного масла, 0,5 л топленого молока, столовую ложку меда. Получившуюся смесь следует пить утром натощак. После ничего не есть до обеда. Курс лечения – месяц.
При гриппе: вбейте в 100 г водки сырое яйцо, добавьте столовую ложку сахара и тщательно перемешайте. Пейте на ночь.
При болях в печени: взбейте и выпейте 2 желтка. Через 5 минут выпейте стакан теплой минеральной воды без газа. Затем следует лечь на правый бок, подложив теплую грелку, и тепло укрыться одеялом. Длительность процедуры – 2 часа.
При климаксе с обильными кровотечениями: размешайте 6 белков с 1\2 чайной ложки лимонной кислоты и выпейте. При необходимости процедуру можно повторить.
При хронической мигрени: залейте свежее сырое яйцо стаканом кипящего молока, быстро размешайте. Пейте напиток один раз в день в течение трех дней.
Внимание! Многие думают, что белые яйца полезнее коричневых. Это не так. В коричневых меньше холестерина, и их скорлупа ценнее. Помните: оболочки яиц могут быть заражены сальмонеллой, поэтому перед употреблением всегда мойте их водой. В холодильнике яйца полностью сохраняют целебные качества и свежесть около двух недель. Однако есть в день более трех яиц опасно для здоровья.
Сырой желток, если его употреблять без меры, вреден для желудка. Он может спровоцировать появление камней в почках, пигментных пятен и других реакций на коже.
Евгения Листова, диетолог.
Источник: «Магия» № 37 (989) 2005г.
Главная: Правильное питание
Искать "Яйца" в Яндексе
|