Основные недостатки нашего ежедневного питания по И. Бирхер-Беннеру

1. разрушение жизненной энергии пищи высокой температурой (варка, поджаривание);
   
2. чрезмерное (на 66-70% по отношению к необходимой потребности) потребление белка;
   
3. уничтожение пищевых комплексов и предпочтение, отдаваемое переработанным, очищенным продуктам (сливочное масло, сахар, белая мука);
   
4. широкое потребление консервов;
   
5. химизация пищи;
   
6. чрезмерное потребление поваренной соли;
   
7. частое употребление алкоголя;
   
8. привычка обильно и много есть;
   
9. перекусывание между приемами пищи;
   
10. плохое пережевывание и недостаточное смачивание пищи слюной.